所谓隔油器，就是将餐饮含油废水中的杂质、油、水分离的一种专用设备。
其内部结构的巧妙设计，确保在无动力的前提下，在含油污水大流量不间断同步（油水同速即相对紊流）流经该产品特殊装置的瞬间，油珠借助污水高速流动时的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动，使不同比重的油和水分离、分层和分流，最终实现油水分离的目的。
在小编看来，最好的应对措施是防患于未然，即在制作不锈钢隔油池时就考虑到这一问题，尽量固定住液压油行进的路线，避免出现过多的急转弯。开过车的一定都知道，急转弯过多的话，车开起来也是晃晃荡荡的，难以稳定。同时，行进路线也不要经常变换方向，否则同样会影响到液压油的稳定性。
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