我国餐厨垃圾处理行业,日前还处于起步阶段。据相关部门信息称,主要难点有五点:一是相关政策不够完善,影响投资者的积极性;二是处理技术工艺要求高,目前处理率仍然较低;三是目前行业竞争格局较为分散,单个处理项目规模较小,不利于整个行业的可持续生产;四是运营模式不成熟,有待于探索;五是餐厨垃圾增长快、政府环保压力大,而大批餐厨垃圾处理项目又急待建设上马。
同时防止餐饮废弃油脂流入下水道形成地沟油,被不法商贩利用,重新回到餐桌,危害人民身体健康。
此外,南昌市环保、卫生、城管部门近日联合发文,要求各餐饮企业一律安装隔油设备,使废水中的油脂去除率不低于80%;地沟油必须统一由南昌市环保局废油管理办公室来收集;另外,废油办工作人员到酒店收地沟油时必须统一着装,并且亮证,否则酒店有权拒绝其收取;对于不安装隔油设备的餐饮企业,相关部门将加大处罚力度。
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