我国餐厨垃圾处理行业，日前还处于起步阶段。据相关部门信息称，主要难点有五点：一是相关政策不够完善，影响投资者的积极性；二是处理技术工艺要求高，目前处理率仍然较低；三是目前行业竞争格局较为分散，单个处理项目规模较小，不利于整个行业的可持续生产；四是运营模式不成熟，有待于探索；五是餐厨垃圾增长快、政府环保压力大，而大批餐厨垃圾处理项目又急待建设上马。
此外，南昌市环保、卫生、城管部门近日联合发文，要求各餐饮企业一律安装隔油设备，使废水中的油脂去除率不低于80%；地沟油必须统一由南昌市环保局废油管理办公室来收集；另外，废油办工作人员到酒店收地沟油时必须统一着装，并且亮证，否则酒店有权拒绝其收取；对于不安装隔油设备的餐饮企业，相关部门将加大处罚力度。
如果新设立的上述废油产生单位未按要求安装地埋式jn体育 的，环保部门不予批准发放环境影响评价报告，食药监部门不予核发餐饮服务许可证。申请延续的产生单位，在集中延续阶段无法在许可证有效期限内安装地埋式隔油器的，应当签订告知承诺书，承诺在6个月内按要求安装。在承诺期限届满后仍未按要求安装的，相关部门将依法予以处理。
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