6.电源基本要求：提供容量应能同时满足所有设备正常运行的三相五线电源，额定电压为380V。7.使用前清理箱体内部，检查电气连接是否正常，检查各连接部位是否松动。8.设备运行前，必须用清水注满水，并用清水进行全面调试。严禁打开无水的水泵。
餐厅含油污水的净化处理原则。餐饮厨房产生的污水中含有大量的油。如果不直接排放，将严重影响整个污水排水管网。一方面，长期积油会逐渐改变下水道直径，直至堵塞，大大降低排水管的使用寿命；另一方面，长期积油和腐败会使下水道产生异味，影响周围环境。因此，环保部门要求所有餐饮企业在排入市政管网前进行油分离，以满足市政管网排放的指标要求。
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餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
6.火锅油水分离器的隔板是活动的，平时清洗保养时可将隔板拉出，清洗方便。7.火锅店的油水分离器设备应由专人管理和使用，并定期使用。定期检查电流值和绝缘是否正常。8.定期检查油水分离器设备各部分是否有渗漏。9.油水分离器应定期检查杂渣箱。
还有一点咱们要留意的是，油脂的性质与餐饮油水分离器的使用寿命有着密切的关系，只能使用性能稳定，对水无反应的润滑剂。不能使用性能不稳定的润滑剂，即便工作时间很短，也会产生类似于果冻的泥沙，阻塞了餐厅的油水分离器，工作温度高会加快润滑剂的老化，所以要特别注意冷却器的空气和污物污染。
不同类型餐厅隔油提升设备的基本功能有什么区别？一、自动隔油提升一体化设备基本功能:(1)杂物自动分离收集到杂物桶中。(2)污泥分离沉积，可排入污泥桶。(3)油自动分离收集到油桶中。(4)污水自动升降排放到市政管网。二、集成自动隔油提升设备基本功能:先除渣再除泥。然后进入锥形油水分离箱分离油水、液压排油、自动电加热、隔油。
2.加热搅拌。油水分离仓库设置的加热器一般为沸水管束加热器。该加热器的缺点是加热面积小。在加热过程中，当加热器管束周围的5cm空间被加热时，加热器停止加热，导致储油仓库中凝结的大部分固体无法熔化和排放。餐饮油水分离器采用线圈加热器，然后在线圈加热器上部设置扭曲线圈混合器。储油室的固化油与扭曲线圈混合器混合，通过增加加热器的接触面积来完全熔化和排放。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
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