设备安装使用建议：
1、厨房一次隔油器应就近设在洗碗池或排水池的下方，不可设在有卫生要求的食品区。厨房排水沟末端应设网框式地漏，防鼠和拦截杂物。
2、二次隔油器一般设在厨房下一层或地下室，并距离给水泵房的水平距离大于
10m;距离厨房排水立管的水平距离一般不超过20-25m，长距离含油排水管容易堵塞。
3、选择设备房时应当选择便于运输废油、废渣，靠近楼梯、货梯等的位置，尺寸应考虑维护操作工作的检修维护空间。
4、由于清油工作频繁，周边地面宜受污染，因此室外隔油设备宜设在相对隐蔽的位置;室内隔油设备宜设在单独的设备间内，并配置水斗、冲洗龙头和通风排气装置，换气次数不宜小于15次/时。
5、设备通气管应连接到室外或与建筑物排水通气系统连接;室外设置的通气管应高排即通气管顶端应高出地面2米以上或设在隐蔽、无人靠近的地方;室内设置的通气管宜单独引出屋面。
6、设备进、出水口两端都必须安装闸阀，以便设备的调试及检修
7、采用地上式安装设备时，要求地面平整;设备旁边应设有排水沟或集水坑，便于维修排水和紧急事故的排水。
厨房隔油池原理：抗压强度高、占地面积小、安装快捷方便、永不渗漏，严密性好、环保效益好，易于清掏、经济指标低、经久耐用，不易老化、不变形，抗酸碱、耐腐蚀、正常使用与建筑物同寿命，消除传统隔油池不适应酸性污水的状况。
关于尺寸问题，咱们首先需要注意的是整体大小。对于占地面积较大、空间较为广阔的餐厅来说，选择空间较大，隔油器尺寸可大可小;但小型餐饮企业却只能选择小尺寸的隔油器了，否则便没有足够的空间放置。
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