油水分离的一种机器，通常是餐饮用来处理污水用的，因为环保的要求，所以排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用油水分离器。
在传统隔油池基础上增加了渣滓、水分离及排渣功能，气浮功能，自动除油功能。智能控制，提高了油脂、固体污物的分离效率，有利于浮油、固体污物的收集与利用，新型高效，智能控制，安全可靠，功能全面，有利收集利用。该设备采用虹吸原理，使排出的只是污水，隔油精度高，全自动化管理，无需人工排渣。
进水口处都会有隔渣篮，只要设备连接好之后就可以使用了。第一次使用之前一定要将隔油箱里装满水，在安装进水管道的时候，设备进水的速度不能太急也不能太慢，否则会影响隔油的效果。隔油箱中的集油槽是活动的，随着螺丝的调高调低，集油槽的水位也会跟着上升和下降。这里要说的是集油槽的高度要高于进出水口的高度。
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