油水分离的一种机器，通常是餐饮用来处理污水用的，因为环保的要求，所以排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用油水分离器。
例如：xxx厂房，职工餐厅使用人数为900人。
查询基础资料：
1) 含食用油的污水在含油污水处理设备停留时间为2~10min
2) 含食用油污水在含油污水处理设备内的污水水流不得大于0.005m/s。
含油污水处理设备污水有效容积计算：
V=Qmax×60(m3)
式中 V——有效容积(m3);
Qmax——污水最大流量(m3/s)，对于餐厅的污水最大秒流量，可按下述标准选用：
营业餐厅20L/(人·餐)，工作时间12h/d， K=2.0; 职工餐厅15L/(人·餐)，工作时间9h/d， K=2.0;
t——污水在池内停留时间(min)，(取t=10min)。
厨房排水隔油装置在传统隔油池基础上增加了渣滓、水分离及排渣功能，气浮功能，自动除油功能。智能控制，提高了油脂、固体污物的分离效率，有利于浮油、固体污物的收集与利用，新型高效，智能控制，安全可靠，功能全面，有利收集利用。该设备采用虹吸原理，使排出的只是污水，隔油提升效率高，全自动化管理，无需人工排渣。
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