近年来，中国餐饮业的快速发展极大地促进了市场消费和经济发展，但厨余垃圾问题日益严重。仅2017年，中国厨余垃圾产量就在9900万吨左右。厨余垃圾的组成一般包括粮食残渣、蔬菜、动植物油、肉骨等。含水量高，有机物丰富，易腐烂。二是国内外研究现状和发展趋势。
2.3饲料处理。2.4粉碎排放。2.5其它处理方法。有机厨余垃圾来源控制和生物肥料技术。厨余垃圾处理的必要性，有机厨房垃圾主要是指厨房、企事业单位、学校食堂等产生的食物残渣和废弃物，以及大型商场、蔬菜市场等产生的水果皮、蔬菜皮、家畜脚料等。
微生物肥料在环保中的作用。微生物肥料可防止地下水污染。近年来，国际研究结果表明，地下水中硝酸盐含量增加的主要原因是施用氮肥过多，作物不能完全吸收和利用，土壤胶体不能吸附硝酸根离子(NO3)。土壤中的硝酸盐在降水和灌溉条件下向下冲洗，污染地下水。氮肥用量越大，地下水对硝酸盐的污染就越严重。根据普通粮田地下水硝酸盐含量的测定。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
尤其是当天气越来越热时，气温升高导致微生物活性增加，微生物代谢、生长繁殖速度加快，蚊蝇更加肆虐。如果住宅区垃圾清理不及时，或者住宅区周围有临时或垃圾场，蚊子和苍蝇会四处飞散，垃圾的气味难以阻挡，这是相当悲伤的。谁也不意把有臭味的湿垃圾留在家里。垃圾那么臭，蚊蝇那么多，还有各种恶心的东西，让环卫工人受苦，真的为大家和环保做出了太多的牺牲。
八宗罪。垃圾场邻避效应的罪魁祸首。现在，众所周知，不要让垃圾填埋厂、焚烧厂建在自己家门口或旁边，这就是邻避效应。其主要原因之一是湿垃圾在运输、填埋和处理过程中不断产生和散发臭味。甚至组织中小学生、普通市民参观一些被评为全国环境教育基地、科普基地的垃圾焚烧电厂、填埋场，刚进厂时，儿童和市民都会闻到臭味，这样的参观教育效果可想而知。因此，没有湿垃圾，邻避效应将大大降低！
八宗罪。垃圾场邻避效应的罪魁祸首。现在，众所周知，不要让垃圾填埋厂、焚烧厂建在自己家门口或旁边，这就是邻避效应。其主要原因之一是湿垃圾在运输、填埋和处理过程中不断产生和散发臭味。甚至组织中小学生、普通市民参观一些被评为全国环境教育基地、科普基地的垃圾焚烧电厂、填埋场，刚进厂时，儿童和市民都会闻到臭味，这样的参观教育效果可想而知。因此，没有湿垃圾，邻避效应将大大降低！
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